Matcha çılgınlığı dünya genelinde büyük ilgi görüyor.
Küresel matcha akımı, influencer’ların sosyal medyada demleme ipuçları, yorumlar ve tarifler paylaşmasıyla daha da yaygınlaşıyor. “Matcha Tok” hashtag’i milyonlarca kez görüntülendi.
BBC’nin haberine göre, matcha’nın popülaritesindeki artış, Japonya’daki pandemi sonrası turizm patlamasıyla da bağlantılı. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya’yı cazip bir destinasyon haline getirirken, Japon ürünlerine olan talebi artırıyor.
“BİRKAÇ AYLIK STOK BİRKAÇ GÜNDE TÜKENDİ”
Bu büyük heyecan ortasında, matcha tozuna talep hızla artıyor. ABD’de çay ithalatçısı Lauren Purvis, BBC’ye yaptığı açıklamada, müşterilerinin bir zamanlar aylık matcha stoklarının birkaç gün içinde tükenmesine şahit olduklarını belirtti.
Mizuba Tea Co. şirketini yöneten Purvis, “Bazı kafeler günlük bir kilo talepte bulunuyor. Talebi karşılamak için ellerinden geleni yapıyorlar” dedi. Ancak bu artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulüyle birleşince matcha fiyatlarını yukarı çekiyor.
SICAK HAVA DALGALARI MAHSULLERİ OLUMSUZ ETKİLEDİ
Sağlık yararları, kafein ve tadı nedeniyle uzun yıllardır tercih edilen matcha, yüzyıllara dayanan ve oldukça uzmanlaşmış bir sürecin ürünü.
Ancak son aylarda rekor seviyede olan sıcak hava dalgaları, mahsulleri olumsuz etkilediği için üreticiler zorluklar yaşıyor.
